五种厨房“坏习惯”不要有,不仅对身体有害,而且饭菜不一定好吃

  • 2021-02-23
  • John Dowson

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炒菜是我们每家每户都经常吃的一种美食了,相信很多人每天吃得最多的就是炒菜了,这种做法简单方便不说,炒菜的营养也是非常丰富。炒菜的速度够快,食物的营养保存最好,本来应该是一种非常健康的吃法,但是如果大家在炒菜的时候没有掌握好方法就不一样了,有五种坏习惯不仅不会让炒菜变得更好吃,而且对我们身体不好,大家一定要克服:五种厨房“坏习惯”不要有,不仅对身体有害,而且饭菜不一定好吃。

第一:油反复用

现在很多人都非常喜欢吃油炸食品,但是做油炸食品的时候一定要多加一点油去炸,这个时候剩下的油大家就郁闷了,这么多油扔了多可惜啊,留下来等到下次炒菜或者做油炸食品的时候再用似乎是个不错的办法,但是大家知道吗?经过高温的油氧化非常严重,这样的油是非常容易变质的,多吃这样的油对身体非常不好。

第二:油锅冒烟再下菜

日常生活当中很多人喜欢等到油锅冒烟了之后再加入食物翻炒,但是大家知道吗?等到油锅冒烟了之后炒菜是非常错误的方法。

一般来说油温冒烟会在200度左右,这个时候再放入食物炒菜的话高温油会生成一种对我们身体非常不好的物质,多吃这样油炒出来的菜一定是不健康的,我们平时炒菜的时候一定不要用高温油,要控制油温,炒出来的菜才健康。

第三:土方法做出来的油不要用

现在的油都是工业化生成的,榨油的过程非常安全卫生,油的质量也容易掌握,但是在过去我们榨油可都是用的土方法,土方法无论是用植物做出来的植物油还是动物做出来的猪油,加工方法都比较简单,杂质会比较多,油更容易氧化,对我们的身体可不是那么健康的。

第四:炒完菜立刻关油烟机

这个习惯老人家最容易有了,他们觉得这样炒菜会更省电,但是他们不知道立刻关掉油烟机,家里面的油烟没有办法完全排出去,过多吸入油烟对我们的呼吸系统是非常有伤害的,对皮肤也不好,所以大家炒菜之后不要立刻关掉油烟机,让油烟机再开五到八分钟,这样油烟全部排出去了再关油烟机也不迟。

第五:炒完菜不洗锅

家里面在炒两三道菜的时候很多人图方便不洗锅就直接炒菜,但是这样做第一道菜剩下的油底子和食物残留就会被二次加热,这样会产生许多有害物质,不利于我们的身体健康。

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