丸子配上它,吃一口就上瘾!味道堪称一流,大厨都夸好!

  • 2021-02-19
  • John Dowson

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鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

平常我们总是炒鸡蛋,煮鸡蛋,蒸鸡蛋,今天给大家推荐鸡蛋丸子:

1、将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳,切成两半,再将蛋黄取出留蛋白备用。

2、猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末,用筷子沿一个方向搅拌至肉馅上劲。

3、双手蘸少许水,将肉馅做成丸子,放入鸡蛋白内。

4、放入蒸锅中蒸至肉馅熟后端出。

5、锅内加适量油烧热,放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开,再用水淀粉勾芡。

6、淋在肉丸上即可开吃了。

这个鸡蛋丸子是比较适合家里有小孩子的一道菜哦,蔬菜、肉、鸡蛋都有,营养均衡又丰富哦。

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